Сыр — как много в этом слове! И сколько труда стоит за процессом превращения обычного молока в головку ароматного, маслянистого, твердого или мягкого, с плесенью или корочкой — деликатеса! Но одного трудолюбия, конечно, мало, нужно знать тонкости процессов, и, главное, правильно представлять конечный результат.
