Россия при должной поддержки государства может стать лидером по производству молочной продукции. В этом убеждено Правительство страны. И произойдет это не раньше, чем через шесть лет. Программа поддержки молокопроизводителей должна привести к тому, что почти вся молочная продукция на полках в магазинах будет отечественной.
Россия при должной поддержки государства может стать лидером по производству молочной продукции. В этом убеждено Правительство страны. И произойдет это не раньше, чем через шесть лет. До две тысячи двадцатого года программа поддержки молоко производителей должна привести к тому, что почти вся молочная продукция на полках в магазинах будет отечественной. Первого мая начал действовать Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". А с этим товаром у нас последнее время - не очень. Цены растут. С начала года сметана подорожала почти на шесть процентов, молоко на 7, творог на 8, информирует Росстат. Стоит отметить, что данный регламент никак не затронет продукцию, получаемую для личного потребления, зато предоставит целый ряд жёстких, а главное - справедливых, требований к качеству реализуемой продукции.
Максим Бырдин, Председатель правления объединенной компании: "Очень остро стоит вопрос качества продукции, много фальсифицированных продуктов … они изготавливаются из заменителей молока".
К новому регламенту производители молочных продуктов в Ленинградской области оказались вполне готовы. Ведь подобные правила уже действую на территории страны почти два года. Да и примерно такой же срок установлен как переходный.
Светлана Прокопьева, Директор по качеству: "Мы на переходный период должны будем поработать с хозяйствами дополнительно …. Но кого-то нужно будет подтянуть до этих показателей".
К примеру, на этом молочном контроль качества осуществляется собственной лабораторией на каждом этапе. От поступления сырья до готовой продукции на складе. Этот молочный завод в Ленобласти до сих пор остается одним из лучших в России. Его открыли почти шесть лет назад. Управляют заводом из автоматизированного кабинета всего два человека. Следовательно, из цепочки производства практически исключен человеческий фактор. Продукция только из натурального сырья, никаких консервантов и порошков. В производство инвестировано больше ста миллионов долларов.
Александр Герман, Генеральный директор завода: "Завод способен переработать до 800 тонн в сутки …. Мы выпускаем крайне разнообразную продукцию, в том числе и ультрапастиризованное молоко".
Безопасным молоко может быть только от "счастливых коров". Слова фермеров подтверждают сами буренки, ежедневно давая не только высокие удои, но и молоко высших сортов. На этом племенном заводе в Гатчинском районе Ленинградской области применяют инновационные технологии по производству сырого молока. К примеру, доильный робот. Ему не нужно платить зарплату, отпускные и больничные. При этом он готов работать двадцать четыре часа в сутки. Все делает сам. Заменяя тем самым тяжелый труд доярок. А корова сама решает, когда поесть, когда спинку почесать, а когда пора доиться. Стрессы у коров сведены к минимуму.
Всеволод Иванов, Главный инженер племенного завода: "У каждой коровы свой индивидуальный график …. И благодаря этому она счастлива".
В отличие от других регионов России, Ленинградская область полностью обеспечивает себя молоком, к тому же, еще и на половину петербургский рынок. Между тем, молочные заводы работают на грани рентабельности. Их бизнес построен на получении субсидий. Когда их нет, рентабельность критично падает.
Александр Варенов, Заместитель председателя комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Правительства Ленинградской области: "Государственная программа развития сельского хозяйства охватывает все крупные, а также личные подсобные хозяйства".
До 2020 года девяносто процентов всей молочной продукции на полках в магазинах должны быть отечественными и соответствовать европейским стандартам качества. Такую задачу перед регионами ставит правительство страны. Отрадно, что местные производители уже во многом успешно конкурируют с европейскими. Получается, что выбор за потребителем: покупать наше молоко или импортное.
Игорь Цыжонов. Антон Голубев. Владимир Пивнев и Валентина Говорушкина. Первый канал. Петербург.
