Утка и репа — главные ингредиенты кулинарного творчества шеф-поваров страны по условиям конкурса. Задача — соединить продукты так, чтобы получилось по-настоящему петербургское блюдо.
Аутентичный ижорский горн должен быть закопан в землю, но чтобы его можно было показать и рассмотреть, автору пришлось немного схитрить. Но работает это так же, как и 100 лет назад, и таким же дедовским способом – на дровах.
